空气静了一瞬。李商人咳了一声：“照她说的调。”

半个时辰后，传送带终于顺滑运转起来。空载试跑三轮，无卡顿，无偏移。我在本子上记下运行时间，顺手把《初级生态菜园管理手册》草案钉在墙上。纸张展开的刹那，所有人都看了过去。

“从今天起，进厂的每一筐菜，必须带田间记录卡。”我指着流程图，“谁种的，哪块地收的，用了什么水肥，全要写清楚。封装盒上贴标签，客户能查到源头。”

有人冷笑：“不就是几根黄瓜？搞这么复杂做什么？”

“以前是几根黄瓜。”我从冷藏室取出第一批待处理的七彩番茄，放在分拣台上，“现在它们要进酒楼灶房，上达官贵人的桌子。人家问‘这菜干净吗’，我们不能只说‘我用手洗过’。”

我拿起一颗果子，按大小和表皮光泽分成三级，一边分一边讲价差。一级品每斤多卖五文，二级三文，等外品做汤料统一走低价渠道。说到最后，连那个冷笑的人也凑过来瞧。

下午申时，第一批青瓜正式上线。水流冲刷泥尘，工人按标准剔除弯果和划伤品，传送带将合格品送入真空封装机。机器“嗤”地一声抽走空气，铝膜紧紧裹住翠绿瓜条。最后一道工序是预冷——封装盒进入冷柜前，在低温过渡区停留一刻钟，内芯温度降下来才入库。

整个过程耗时比预期慢了小半炷香。有两个工人手忙脚乱，导致三盒番茄在常温区滞留太久。我立刻叫停，当众测了表面温度，然后打开系统历史数据对比：“超过安全时限十四分钟，货架期会缩短一天半。”

没人再抱怨效率低了。

天快黑时，第一排贴好标签的封装盒整齐码在冷藏架上。每盒右上角都夹着一张小卡片：地块编号、采摘时间、责任人姓名。我伸手摸了摸盒面，凉意透过指尖传来。标签上印着八个字：“云家监制，全程可溯”。

李商人站在我身后看了一会儿，忽然开口：“你说女人不能管厂，是有人这么讲？”

我没有回头。