看的雍正心头就是一热,还要说些什么,外头苏培盛就进来说晚膳已经摆好了。
怡欣这里的膳食,自她到来就改变了很多。
这皇宫里的吃食,说的好听是‘食不厌精,脍不厌细’,可说句难听的,就是‘华而不实,废而不惠’。
每一道菜端上来,都能说的上一句色香味俱全。其实好好的食材被御厨反复加工,似乎不经过十道八道繁复的工序,就显不出他们高超的手艺。
这么折腾,食材原有的那点营养全都在中间流失了。
所以怡欣吃过第一顿饭之后,就叫人拿了银子去御膳房。
要求以后她这边的膳食,凡是菜蔬一类的只要简单的汆汤或者清炒就好。绝对不允许他们像从前那般,非得弄那么多肥鸡大鸭子的给青菜入味儿。
至于荤菜,也就应景儿的按照自己口味点几道,汤品、点心之类的,能做的文章就更多了。
所以雍正看到延禧宫的菜色,都是跟寻常不同的。好心情的品尝两口,才点头说:“嗯,你这儿的菜瞧着简单,倒是跟别处的不同。”
怡欣一副理所当然的样子,“吃菜吃的也就是个菜的本味,以前御膳房做菜,不管什么都要用那高汤去煨。
结果不管什么菜,吃着都差不多一个味儿。
不如就这样简简单单的烹制,还能品尝每一样菜蔬原本的味道。比那些精心烹制却失了本色的,要强上许多。”
“嗯,你说的对。”雍正笑着说,“这样的本味就很好,很是不必再加多余的东西让它变了味道。”
怡欣也不追究这位人间帝王说的是菜还是人,帝妃两个还算和谐的吃完了一顿晚膳。