“看这架势,莫非是要做一道集大成的超级盛宴?”
“四个时辰……来得及吗?不少食材处理起来可极费工夫啊!”
在众人好奇的目光中,傅柠回到灶台。藤蔓再现,协同处理如山的新鲜食材。
焯水、去腥、改刀、腌制……每一步都有条不紊,快而不乱。
渐渐地,有人看出了门道。
“那些……似乎都是用来吊汤的顶级原料?”
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“看那刀工,所有食材都被处理成最易出鲜的形态!”
“她不止准备了一种汤底!有清冽的,有醇厚的,还有金色的!”
“那些山珍海味……被分门别类,要用不同汤底煨制?”
“这工序也太繁复了!四个时辰真能完成吗?”
时间悄然流逝。
两个半时辰后,孙老率先按铃!
侍者们上前,将他完成的菜肴小心装入特制保温食盒,依次送往评委席。途中特意缓步而行,让观众也能看清菜品样貌。
百坊主立刻飞身而至,笑吟吟地说道:“来自凌霄城素味斋的孙老率先完成!孙老,请您为诸位介绍一下这道菜?”
孙老略显紧张地搓了搓手:“各、各位道友,小老儿今日做的是素味斋招牌——‘素映宝袋’。以灵菇、豆腐、面筋为主料,仿荤菜之形,求素菜之本味清鲜。献丑了!”
侍者将菜品一一送至评委面前。
一位百草涧的女修细细品尝后,点评道:“形神兼备,调味清雅,火候恰到好处,能将素食材处理至此等境界,足见功底扎实。灵气留存温和,甚好。”
一位知名老饕客观评价:“巧思可嘉,口感以假乱真之处颇多。然则,与真正的顶级荤食相比,在滋味的浓郁醇厚和油脂香气上,终究略有欠缺。作为素斋,已属上乘。”
碧落轩的主人叹了口气:“孙老师傅功底是有的,只是于此盛会决赛,仅以一道改良招牌菜应战,创新不足,略显保守了。”