姑娘捧着豆干，对着酱缸深深鞠了一躬，说要拍段视频给太姥姥看。镜头里，阳光透过玻璃罩，把酱缸的影子拉得很长，像条通往过去的路。

午后，豆苗在直播间教网友做简易豆干，用微波炉代替烤箱，用生抽代替酱曲。“这是‘懒人版’，”她举着刚做好的豆干对着镜头晃，“但想吃到正宗的，还得来苏州找我爷爷！”突然有粉丝提问：“为什么你们的豆干比别人贵？”

豆苗把镜头转向后院的酱缸：“因为我们的酱曲要晒足四十九天，每天翻三次，雨天还要搬进窖里。”她又点开手机里的视频，是爷爷凌晨三点在酱缸旁翻豆干的样子，“我爷爷七十岁了，每天天不亮就来干活，这功夫，能不贵吗？”

弹幕瞬间刷满了“致敬手艺人”，有个粉丝说：“我爷爷也爱吃你们的豆干，说里面有‘老中国的味道’。”豆苗看着屏幕，突然想起太奶奶说过的话，对着镜头认真地说：“老味道不是守旧，是认真——认真泡每颗豆子，认真酿每缸酱，认真待每个客人。”

傍晚时，石头从伦敦回来探亲，这次带了台智能酱缸监测仪，能实时显示酱汤的温度、湿度和发酵度。“这玩意儿比舌头准，”他给弟弟演示怎么看数据，“你看这曲线，和当年咱娘用手摸的温度差不离。”

小豆子往检测仪上哈了口气，笑着说：“再准也不如手亲，你娘当年能摸出酱汤里少了半瓢盐，这机器能行吗？”他从窖里搬出坛新酿的桂花酱，“尝尝这个，加了东山的新桂花，比你带的洋果酱对味。”

石头尝了尝，桂花的甜混着酱的香，让他想起小时候趴在酱缸旁偷喝酱汤的日子。“还是家里的味正，”他往哥哥手里塞了张照片，是伦敦分号的新招牌，中英文下面加了行小字：“源自苏州1889”，“我让设计师加的，告诉洋人，咱的根在这儿。”

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小豆子摸着照片上的字，突然想起母亲临终前的话：“豆子走到哪，酱曲的香就得带到哪，那是家的信儿。”

这年中秋，“豆香居”搞了场“酱缸夜话”，请了新老顾客围着老酱缸吃豆干、讲故事。穿汉服的西安姑娘来了，带了太姥姥的录音，录音里的老太太用沙哑的声音说：“当年的豆干，能嚼出运河的水响……”