三宝看着娘亲撒酒曲很有意思，于是便跑过来好奇问道：“娘，这酒曲有什么用啊？”

顾青荷一边撒酒曲，一边笑着解释道：“酒曲就是发酵之源，它能让葡萄汁充分发酵，这样才能变成美味的葡萄酒。

其实不管是酿造白酒、黄酒还是米酒，它们的发酵都离不开这东西。”

“米酒我知道，是糯米发酵的，里面的醪糟很好吃。娘亲我想吃醪糟鸡蛋。”

“可以啊，明天早上就做如何？”

“嗯，娘亲最好了……”

三宝趴在娘亲身边，安安静静的看着娘亲撒酒曲，等到顾青荷将酒曲撒完之后，又开始拿着木杵在瓮中搅拌。

这一步让酒曲与葡萄果浆充分融合，只有这样才能让葡萄汁发酵的更好，几个孩子围在旁边，眼睛一眨不眨地看着，充满了好奇。

宋书宴也在一旁帮忙搅拌，还不时递来工具。搅拌完毕，顾青荷盖上瓮盖，在上面做了标记，记录下每种酒曲对应的瓮。

之后，她安排长工将瓮搬到阴凉通风处，等待发酵，孩子们坚持还有些意犹未尽。

三宝拉着顾青荷的手问：“娘，还要等多久才能喝到葡萄酒呀？我现在就想喝，其实葡萄汁也好喝，还酸酸甜甜的。”

顾青荷摸了摸三宝毛茸茸的小头道，笑着说道：“葡萄酒发酵得要些时日呢！”

“大概需要十五天到二十天后就能知道结果啦，不过这刚酿的葡萄酒还得陈酿一段时间，味道才会更好。

想要达到丝绒般的口感，必须要窖藏好多年呢！”

三宝一听这话，有些失落，嘟囔着道：“那还要等这么久啊。”

这时，宋瑾走过来嘿嘿一笑说道：“三弟，心急可吃不了热豆腐，耐心等待，到时候葡萄酒肯定特别好喝。”

“不过，你还是小孩子。爹娘肯定是不能够让你喝酒的，所以你的那一份，哥哥就替你品尝了，嘿嘿嘿……”